Miért csökkentik a méhsejtszalagok a termékveszteséget az élelmiszer-feldolgozás során: A nyílt felületű szállítás tudománya

A A méhsejt öv lapos fémszalagokból épül fel, amelyeket keresztrudak kötnek össze. A hordozófelület sík, a nyílások pedig nagyok és szabályosak – gyakran akár 86%-ban nyitott terület. A termék a szalagokon ül, nem pedig az egymást keresztező vezetékek labirintusán. A kis darabok nem ékelődnek be résekbe, mert nincsenek átfedő tekercsek. Az áthelyezések és fordulatok során a sík felület egyenletesen megtámasztja a terméket, csökkentve a törést és a kiömlést.

A spiráltekercsekből készült drótszíj más történetet mesél el. A reteszelő tekercsek több ezer érintkezési pontot hoznak létre. Finom részecskék, zsírok és apró termékdarabkák megakadnak ezekben a kereszteződésekben. A tisztítás eltávolítja azt, ami a felületen ül, de a tekercsek között rekedt anyag hátramarad. Idővel ez a maradék szennyeződési kockázatot jelent, és a tételek elutasítását okozza – egy rejtett termékveszteség, amely soha nem jelenik meg a hozamjelentésben.

Nem minden fém szállítószalag működik ugyanúgy. A szoros szövések és a perforált lemezek befoghatják az anyagokat vagy megjelölhetik a finom termékeket. A nyitott, lapos tetejű kialakítás eltávolítja a törmeléket, és kisebb érintkezési feszültséggel támogatja a terméket. Zöldségszárító sorban a szövött hálóról méhsejt szalagra való áttérés csökkenti a szalagon áteső finomszemcséket, és csökkenti a mosási időt. A sütőipari alkalmazásoknál a sík felület csökkentette a felületi jelöléseket és a selejteket.

Az elv egyszerű: a termékveszteség követi a felület geometriáját. A nyitott, lapos felület átengedi a levegőt és a vizet, miközben a terméket a tetején tartja. Gyorsabban tisztít és kevesebb maradványt tart meg. Ez az oka annak, hogy a méhsejt szalagok felváltják a szövött öveket az élelmiszersorokon, ahol a hozam és a higiénia egyaránt számít.